Выполняет работу по уборке помещений пищеблока. Следит за санитарным состоянием пищеблока, чистотой оборудования, посуды и инвентаря на пищеблоке. Включает электрические плиты, котлы, электросковороду. Производит первичную обработку овощей, фруктов, мяса, рыбы.